Chuyên gia nói gì về ăn dặm BLW? Lợi ích, thực đơn và lưu ý mẹ cần biết

Hiện nay, nhiều bà mẹ đang quan tâm đến phương pháp ăn dặm BLW (Baby-Led Weaning) nhưng chưa nắm rõ khái niệm cũng như cách thức thực hiện sao cho phù hợp. Để biết bé đã sẵn sàng bắt đầu ăn dặm, mẹ nên chú ý các dấu hiệu sau: bé có thể tự ngồi vững trên ghế cao, tỏ ra thích thú với những bữa ăn của cả nhà bằng cách nghịch muỗng nĩa, làm bộ đút ăn và nhai, không thoả mãn với chế độ ăn chỉ có sữa và biết cầm nắm đưa đồ ăn vào miệng. 

Nếu con của bạn có những dấu hiệu này, bạn có thể cân nhắc áp dụng phương pháp BLW. Mẹ cần hiểu rõ hơn về lợi ích, thực đơn và các lưu ý khi áp dụng phương pháp này. Hãy cùng Huggies lắng nghe chia sẻ từ các chuyên gia trong bài viết dưới đây.

Nhà khoa học nói gì về phương pháp ăn dặm BLW?

Phương pháp ăn dặm BLW là gì hay ăn dặm blw là như thế nào được nhiều mẹ trả quan tâm trong giai đoạn nuôi con đầu lòng. Phương pháp ăn dặm BLW được hiểu là mẹ sẽ cho bé tự chọn thức ăn và tự ăn, điều này khuyến khích sự phát triển kỹ năng cầm nắm và nhai từ sớm. Bé được tiếp xúc với nhiều loại thực phẩm hơn ngay từ đầu, có thể giúp phát triển khẩu vị đa dạng. Việc tự ăn giúp bé phát triển kỹ năng cầm nắm, nhai và điều khiển tay miệng tốt hơn.

Các nhà khoa học và chuyên gia dinh dưỡng đã có nhiều nghiên cứu và ý kiến về phương pháp ăn dặm BLW. Theo một nghiên cứu được công bố trên tạp chí "Pediatrics" của Hiệp hội Nhi khoa Hoa Kỳ, phương pháp BLW có thể giúp bé phát triển kỹ năng vận động và tạo ra mối quan hệ tích cực với thực phẩm từ sớm. Tuy nhiên, nghiên cứu này cũng lưu ý rằng trẻ ăn theo phương pháp BLW thường ăn ít hơn trong giai đoạn đầu so với trẻ được đút ăn, điều này là bình thường nhưng không có bằng chứng cho thấy phương pháp BLW làm trẻ thiếu chất dinh dưỡng .

Một nghiên cứu khác trên tạp chí "Journal of Human Nutrition and Dietetics" cho thấy trẻ áp dụng phương pháp BLW có khả năng tự điều chỉnh lượng ăn và ít có nguy cơ béo phì hơn. Dù vậy, cha mẹ cần đảm bảo rằng thực phẩm được cung cấp đủ dinh dưỡng và an toàn để tránh nguy cơ nghẹt thở . Điều đáng chú ý là, sau vài tháng, hầu hết các bé ăn dặm BLW sẽ bắt kịp và thậm chí có thể ăn nhiều hơn và đa dạng hơn so với các bé cùng lứa được đút ăn.

>> Có thể bạn quan tâm: 

• Phương pháp ăn dặm kiểu Nhật
• 9 cách nấu cháo ếch cho bé ăn dặm
• Cách nấu súp gà
• Có nên cho trẻ ăn hạt nêm? 

Ăn dặm BLW giúp bé có nhiều sự lựa chọn thực phẩm hơn (Nguồn: Sưu tầm) 

Khi nào có thể áp dụng phương pháp ăn dặm bé tự chỉ huy

Theo khuyến cáo từ Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), thời điểm ăn dặm thích hợp nhất cho bé là từ 6 tháng tuổi. Điều này cũng đồng nghĩa với việc mẹ có thể áp dụng ăn dặm tự chỉ huy cho trẻ từ 6 tháng tuổi.

Giai đoạn từ 4-5 tháng tuổi, hệ tiêu hóa của bé vẫn còn rất non nớt. Hơn nữa ở giai đoạn này, một số bé vẫn chưa ngồi vững, chưa linh hoạt các ngón tay để cầm nắm đưa vào miệng. Bởi vậy việc áp dụng ăn dặm kiểu BLW cho trẻ 5 tháng tuổi là chưa thích hợp, có thể gây nghẹn, sặc thức ăn cho bé.

Theo nhiều nghiên cứu, có 87% trẻ em từ 6-7 tháng tuổi bắt đầu có kỹ năng cầm nắm thức ăn bằng tay. Tuy nhiên, trẻ đến tháng thứ 7-8, kỹ năng này lên tới 96%. Do đó, phần lớn các trẻ từ 6 tháng tuổi trở lên đều có thể tự ăn được.

Tã Huggies Skin Perfect với khả năng giảm đến 93% phân lỏng trên da bé (Nguồn: Huggies)

Tã quần cao cấp Huggies Platinum Naturemade với khả năng duy trì khô thoáng cho da bé lên đến 12 tiếng (Nguồn: Huggies)

Nguyên tắc ăn và thức ăn của bé khi áp dụng ăn dặm BLW

Ăn dặm BLW chỉ mang lại lợi ích cho bé khi mẹ tuân thủ các nguyên tắc về cách ăn và thức ăn dưới đây:

Về cách ăn:

• Mẹ không phải là người đút cho bé ăn mà chỉ là người bày thức ăn ra cho trẻ.
• Tạo thói quen ngồi thẳng lưng và quay mặt về phía bàn ăn cho bé.
• Không nên tập cho trẻ ăn dặm BLW khi trẻ đang mệt mỏi, quấy khóc hay buồn ngủ.
• Mẹ nên tránh không thúc ép, cố bắt trẻ ăn những thức ăn trẻ không thích.
• Để bé tự ăn những món bé thích với lượng thức ăn mong muốn.

Về thức ăn:

• Tham khảo các nhóm chất dinh dưỡng cần thiết cho trẻ và chọn thực đơn phù hợp.
• Tìm hiểu nguyên liệu thức ăn có phù hợp với độ tuổi của trẻ hay có dễ tiêu hoá, hấp thụ chất dinh dưỡng hay không.
• Mẹ có thể tập cho bé phương pháp ăn dặm BLW dễ dàng hơn bằng cách cắt nhỏ các món ăn.

Chuyên gia Nguyễn Phước Mỹ Linh chia sẻ:

“Ăn dặm chỉ huy: mẹ hãy chuẩn bị tinh thần bày một bữa ăn cho trẻ chơi. Cho trẻ vào bàn ăn, đeo vào 1 cái yếm có máng hứng, rửa sạch tay trẻ và 1-2-3 để trẻ tự do khám phá bữa ăn theo ý thích. Hãy cho trẻ ngồi ăn cùng với gia đình và trẻ sẽ dần dần học tập và làm quen cách ăn như những người lớn từ bài học cơ bản ban đầu này.”

Có thể bạn quan tâm: Bé 6 tháng tuổi ăn được trái cây gì? 

Tập cho bé ăn dặm BLW bằng cách cắt nhỏ các món ăn (Nguồn: Sưu tầm)

Lợi ích của phương pháp ăn dặm bé tự chỉ huy BLW

Nhiều người tin rằng, BLW là cách tự nhiên hơn để bắt đầu cho trẻ ăn dặm. Bé cũng sẽ có nhiều cơ hội phát triển cũng như những lợi ích sau:

• Khuyến khích trẻ ăn uống độc lập sớm hơn

Với BLW, phụ huynh chỉ sắp đặt mọi thứ xung quanh để bé tự ăn và sẽ hình thành thói quen độc lập ăn uống về sau. Khi cha mẹ can thiệp vào bằng cách cố đút cho trẻ thì sẽ có khả năng bé sợ ăn và dẫn đến thiếu chất.

• Trẻ có thể phát triển được kỹ năng nhai và kiểm soát thức ăn

Áp dụng BLW là một sự tiến triển tự nhiên kết hợp giữa ăn uống với các mốc phát triển của bé. Khả năng phối hợp tay và mắt của bé sẽ phát triển thích hợp để thực hiện BLW. Khi bé được kiểm soát những gì bé ăn thì bé cũng sẽ tự dừng ăn khi cảm thấy đã no nê, thích thú. Việc này sẽ giúp trẻ ăn không quá nhiều, tránh nguy cơ béo phì về sau.

• Bé được tự do khám phá các mùi vị yêu thích

Một số chuyên gia sức khoẻ tin rằng BLW là một phương pháp tích cực để bé khám phá các loại thức ăn. Em bé được chọn lựa ăn gì, ăn như thế nào chứ không phải phụ huynh. Vậy nên, bé sẽ dễ khám các mùi vị bé thích hơn là bị áp đặt tất cả.

• Trẻ có thể dễ dàng tham gia bữa ăn cùng mọi người trong gia đình

Với các món ăn hàng ngày của gia đình, mẹ chỉ cần biến tấu một chút bằng cách nấu thật mềm là có thực đơn BLW để bé ăn được. Vậy nên, bé có thể tham gia bữa ăn cùng mọi người mà mẹ sẽ không mất nhiều thời gian chuẩn bị. Tuy nhiên, mẹ cũng cần lưu ý tránh những món không phù hợp ở trẻ nhỏ. 

Ăn dặm BLW giúp bé được tự do khám phá các mùi vị yêu thích (Nguồn: sưu tầm)

Các thực phẩm phù hợp cho bé ăn dặm tự chỉ huy

• Rau củ: Cà rốt, dưa leo, bông cải, bắp cải, khoai,... Đây là những thực phẩm dễ tiêu hoá và lại nhiều màu sắc nên dễ kích thích bé thèm ăn. Chế biến bằng cách nấu hoặc hấp nhưng chỉ nên vừa chín tới để rau củ còn hình dạng, tránh để nát.
• Gạo ngũ cốc: Là nguồn dinh dưỡng có giá trị, chứa nhiều sắt và dễ tiêu hoá. Mẹ có thể đưa muỗng cho bé để bé tự múc ngũ cốc để trên khay.
• Thịt trắng và thịt đỏ: Đều có rất nhiều sắt, nên được cắt thành miếng nhỏ để bé ăn.

Khi bé vừa bắt đầu tập ăn dặm, mẹ có thể cho bé ăn cháo yến mạch hoặc cháo tôm để bé tập làm quen, các món ăn này cũng cung cấp những dưỡng chất cần thiết cho bé. Khi bé đã quen với việc ăn dặm, mẹ có thể thử cho bé ăn nui để tránh trường hợp bé chán ăn nhé.

Có thể bạn quan tâm: 

• Cho bé ăn dặm như thế nào?
• Chế độ ăn của trẻ sơ sinh 

Bé bắt đầu ăn dặm BLW (Nguồn: Sưu tầm)

Gợi ý thực đơn ăn dặm tự chỉ huy BLW cho bé

Thực đơn ăn dặm tự chỉ huy hợp lý có thể giúp bé có được bữa ăn đủ chất và khiến trẻ ăn hứng thú hơn. Các bậc cha mẹ có thể tham khảo một số thực đơn sau:

Thực đơn 1: Bánh gạo hoặc bánh ngũ cốc, hàu, ngô bao tử, nho

Thực đơn cho bé ăn dặm bằng ngũ cốc (Nguồn: Sưu tầm)

Nguyên liệu:

• Bánh gạo hoặc bánh ngũ cốc: 3 cái;
• Hàu: 4 con cỡ vừa;
• Ngô bao tử: 4 cái;
• Nho lớn không hạt;
• Dầu oliu;

Chế biến:

• Bánh gạo hoặc ngũ cốc (loại bánh ăn dặm cho bé) đưa cho bé ăn liền;
• Hàu lớn lấy phần thịt và đem hấp;
• Luộc ngô bao tử;
• 30ml nước hàu còn nóng thêm 5ml dầu oliu, để ấm cho bé uống;
• Trong ngày cho trẻ ăn thêm nho bỏ hết hạt, cắt đôi hoặc ba.

Thực đơn 2: Khoai lang, cua hoặc ghẹ, đậu hũ hấp

Thực đơn cho bé ăn dặm bằng cua/ghẹ (Nguồn: Sưu tầm)

Nguyên liệu:

• Khoai lang: 6 miếng dài;
• Cua hoặc ghẹ: 1 con;
• Đậu hũ: 3-4 miếng;
• Dầu oliu;

Chế biến:

• Khoai lang cắt miếng dài đưa đi luộc;
• Cua hoặc ghẹ rửa sạch, hấp chín sau đó lấy phần càng nhiều thịt cho bé;
• Đậu hũ luộc hoặc hấp.

Thực đơn 3: Cơm khuôn, tôm hấp, bông cải xanh, chuối

Thực đơn cho bé ăn dặm bằng bông cải xanh (Nguồn: Sưu tầm)

Nguyên liệu:

• Cơm trắng;
• Khuôn ép sushi;
• Tôm tươi: 5 con;
• Bông cải xanh: 30 gam;
• Dầu oliu;

Chế biến:

• Cơm nấu dẻo một chút sau đó đem nén trong khuôn sushi thành từng miếng nhỏ như bánh.
• Tôm rửa sạch, lấy chỉ lưng rồi đem luộc hoặc hấp nguyên con. Tôm chín thì lột vỏ và bỏ đầu.
• Bông cải xanh luộc hoặc hấp, cắt từng bông nhỏ cho trẻ bốc ăn dễ dàng.
• Cho bé ăn thêm 1/2 hoặc 1 quả chuối tráng miệng.

Thực đơn 4: Khoai tây, thịt lợn, đậu cô ve, bơ

Thực đơn cho bé ăn dặm bằng khoai tây (Nguồn: Sưu tầm)

Nguyên liệu:

• Khoai tây: khoảng 15 que;
• Đậu cove: 6 quả;
• Thịt lợn nạc: 30 gam;
• Dầu oliu;
• Quả bơ;
• Sữa mẹ hoặc sữa công thức;

Chế biến:

• Khoai tây, đậu cô ve rửa sạch, đem luộc mềm;
• Thịt luộc hoặc hấp mềm với ít nước;
• Bơ xay nhuyễn trộn sữa.

Thực đơn 5: Mì sợi, cá viên, bí đỏ, lê

Thực đơn cho bé ăn dặm bằng mỳ sợi (Nguồn: Sưu tầm)

Nguyên liệu:

• Mì sợi: 100 gam;
• Cá rút hết xương: 2 miếng;
• Bí đỏ: 30 gam;
• Dầu oliu;

Chế biến:

• Mì sợi đem luộc mềm;
• Cá băm nhuyễn thêm chút rau thì là làm chả, nắn thành viên nhỏ dẹt, dài, chiên cùng chút dầu ăn;
• Bí đỏ rửa sạch, thái miếng vừa hấp hoặc luộc chín;
• Tráng miệng với lê thái miếng dài.

Mẹ có thể kết hợp phương pháp ăn dặm kiểu Nhật và BLW

Ăn dặm kiểu Nhật kết hợp BLW là 2 phương pháp ăn dặm phổ biến và có nhiều ưu điểm. Ăn dặm kiểu Nhật giúp trẻ làm quen được nhiều loại thức ăn khác nhau, tăng khả năng nhận diện mùi vị và tốt cho thận của bé. Phương pháp này sẽ tạo cảm giác thoải mái khi ăn cho bé đồng thời tạo được thói quen ngồi ăn nhanh và tập trung ở bé.

Còn ăn dặm BLW sẽ khuyến khích trẻ ăn uống độc lập, phát triển được kỹ năng nhai và kiểm soát thức ăn. Bên cạnh đó, bé sẽ được tự do khám phá các mùi vị yêu thích và dễ dàng tham gia bữa ăn cùng mọi người trong gia đình.

Để có thể tận dụng tối đa những ưu điểm của từng phương pháp thì mẹ có thể kết hợp 2 phương pháp ăn dặm này như sau:

• Những ngày mẹ không có nhiều thời gian thì có thể cho con ăn kiểu BLW. Còn nếu mẹ rảnh hơn thì nấu món ăn dặm kiểu Nhật cho con.
• Ăn kiểu Nhật sẽ giúp trẻ không cần phải nhai vậy nên mẹ có thể áp dụng khi con mới bắt đầu ăn dặm trong tháng 7. Sau đó kết hợp cho bé ăn kiểu BLW để tập nhai thức ăn trong tháng thứ 8. Khi thấy con đã quen với việc ăn đồ ăn trực tiếp thì chuyển hẳn sang ăn BLW.
• Tuy nhiên, phương pháp kiểu Nhật sẽ giúp cung cấp cho con nhiều chất dinh dưỡng hơn vì thế ngay cả khi bé đã ăn được BLW thì mẹ cũng không nên bỏ qua.

Có thể bạn quan tâm: 3 cách bổ sung canxi cho trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ

Một số lưu ý khi tập cho bé ăn dặm BLW

Bé có thể không ăn được liền lập tức

Mặc dù trẻ bắt đầu bằng phương pháp ăn dặm BLW thường có xu hướng ăn tốt hơn và thích khám phá việc ăn uống. Tuy nhiên, các bé vẫn cần thực hành và phát triển từ từ chứ không ăn liền được. Đa số trẻ cần tập với tới đồ ăn và bốc đồ ăn đưa vào miệng trước. Khi trẻ liên kết được với đồ ăn thì bé sẽ học được kỹ năng tự ăn.

Trong giai đoạn đầu của BLW, mẹ và bé cần thử và tập khá nhiều. Phụ huynh không cần quá chú ý bé ăn được bao nhiêu, thay vào đó nên tận hưởng niềm vui thích thú khi tập cho con. Bé đói thì bé sẽ muốn ăn và khi được tạo cơ hội tự ăn thì trẻ sẽ làm rất tốt.

Tiếp tục cho bé bú

Một số người tin rằng, tiếp tục cho các bé bú sữa mẹ thì bé sẽ thích ứng với BLW dễ dàng. Có 2 lý do để giải thích cho điều này như sau:

• Đầu tiên là động tác mút sữa ở các bé bú sữa mẹ sẽ giúp bé có nhiều cơ hội tập nhai hơn.
• Nguyên nhân thứ 2 là do sữa mẹ thơm và ngon nên bé bú sữa mẹ sẽ có vị giác tốt hơn với thức ăn dặm.

Quan sát bé trong bữa ăn

Bạn nên ở cạnh và quan sát trẻ liên tục trong bữa ăn. Mặc dù bé cưng của bạn có thể tự ăn 1 mình được nhưng bé có thể cho mọi thứ vào miệng. Để đảm bảo an toàn cho bé, mẹ cần đề phòng với những thứ bé cho vào miệng.

Nếu thấy bé khó khăn khi cầm nắm và nhai thức ăn, mẹ có thể kịp thời làm thức ăn nhỏ hơn để bé cầm và nhai được trước khi nuốt. Nếu đã chọn BLW thì bạn nên theo sát phương pháp để bé quen với cách ăn này, tránh để trẻ phá thức ăn khi không còn hứng thú ăn tiếp.

Xử lý khi bé nghẹn và nôn

Chuẩn bị tinh thần là bé sẽ không thể ăn được lập tức vào lần đầu. Thức ăn quá nhỏ và cứng, bé có thể bị nghẹn hoặc sặc vào phổi. Dù là rất ít gặp nhưng cha mẹ cũng nên biết cách sơ cứu khi bé gặp tình trạng này:

• Một tay giữ bé, một tay dùng lòng bàn tay vỗ thật mạnh 5–7 cái vào lưng bé sẽ khiến áp lực trong lồng ngực trẻ tăng lên để đẩy dị vật ra ngoài.
• Sau khi làm xong nếu trẻ vẫn khó thở, tím tái, bố mẹ cần đặt bé nằm ngửa, dùng hai ngón trỏ ấn nhanh, mạnh, đột ngột 5-7 cái vào xương ức của trẻ.
• Nếu bé nôn và thấy cháo, sữa, canh… chảy ra từ mũi, miệng thì mẹ cần tiến hành hút kỹ để thông đường thở cho bé, tránh thức ăn ứ đọng trong mũi, họng.

Bài viết cùng chủ đề:

• Tại sao trẻ ăn vào là bị nôn, có nguy hiểm không?
• Khủng hoảng tuổi lên 2: cùng con vượt qua như thế nào?

Một số lưu ý khi tập cho bé ăn dặm BLW (Nguồn: Sưu tầm)

Ăn dặm BLW là phương pháp cho bé tự ăn dặm bằng cách tự chọn và cầm nắm thức ăn, thích hợp cho bé từ 6 tháng tuổi trở lên. Mẹ cần chú ý lựa chọn thực phẩm an toàn, đa dạng và bổ dưỡng theo các thực đơn đã gợi ý để đảm bảo con có trải nghiệm ăn dặm tốt nhất. Hãy nhớ lưu ý các yếu tố về an toàn khi ăn dặm để bé phát triển khỏe mạnh và hạnh phúc. Huggies hy vọng những thông tin trên đủ để các phụ huynh hiểu rõ về phương pháp ăn dặm BLW cho bé luôn vui khỏe. Ngoài ra, ba mẹ muốn biết thêm thông tin chi tiết và tham khảo các sản phẩm hỗ trợ mẹ và bé hãy truy cập HUGGIES® nhé!

Mẹ có thể tham khảo một vài thực đơn cho bé ở mục Thực phẩm và thức ăn cho bé hoặc gửi câu hỏi về Góc chuyên gia để được giải đáp thắc mắc.

Bài viết cùng chủ đề:

• Bé bị dị ứng thức ăn và Dị ứng lactose
• 4 cách tăng sức đề kháng cho bé khỏe mạnh mẹ yên tâm